2020-11-30 67
调味与配方：
精盐15克，味精15克，料酒45克，秘制鲜香膏15克，鸡精15克，红尖椒150克，青尖椒150克，老姜7克，大蒜20克，豆瓣20克，海鲜酱10克，醋2克，秘制红油200克，野山椒2克，皮蛋1个，色拉油200克，清汤250克。
鲤鱼1000克----1200克。
尖椒味的制作方法：
原料的初步加工：
红尖椒切4厘米的节，野山椒切4厘米的节，青尖椒用火烧熟后用刀切成粒，皮蛋切成粒，土豆切成片用油炸熟。
制作方法：
炒锅置旺火上，加色拉油，下葱姜粒，青尖椒粒炒香，加野山椒粒、豆瓣炒香，加鲜汤，秘制红油、秘制鲜香膏，味精、盐、香醋，料酒，白糖，美极鲜炒匀即可。
无骨烤鱼饭方法：
先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，五香粉，熟芝麻，烤制成熟。
烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
推荐阅读：
原文链接：http://maodshu.ns8.cc/kaoyu/221.html
=========================================
http://maodshu.ns8.cc/ 为 “猫大叔” 唯一官方服务平台，请勿相信其他任何渠道。
无骨烤鱼捞饭 2020-10-24
无骨烤鱼饭加盟 2020-10-22
无骨烤鱼捞饭 2020-10-21
猫大叔加盟 2020-10-20
无骨烤鱼饭加盟 2020-10-22
猫大叔加盟 2020-10-21
无骨烤鱼捞饭 2020-10-22
无骨烤鱼饭加盟 2020-10-21
猫大叔加盟 2020-12-02
无骨烤鱼捞饭 2020-10-22
扫码二维码
获取最新动态
