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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_鲍汁味无骨烤鱼饭  调味与配方:  海鲜酱15克,盐15克,味精15克,大葱30克,海鲜素5克,鲍鱼酱20克,秘制红油50克,鸡精15克,秘制鲜香膏10克,料酒5克,熟芝麻5克,洋葱20克,色拉油200  克,清汤250克。  鲤鱼1000克----1200克。  鲍汁味的制作方法:  制作方法:  炒锅置旺火上,加色拉油,下大葱节,洋葱粒,鲍鱼酱炒香,加清汤,海鲜素,秘制红油,料酒,盐,味精,鸡精,秘制鲜香膏炒匀即可。  无骨烤鱼饭方法:  先将鲤鱼宰杀,开

2020-12-02  72
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   猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_酱香味无骨烤鱼饭酱香味无骨烤鱼饭  调味与配方:  排骨酱10克,秘制鲜香膏20克,料酒45克,20克,海鲜酱5克,豆腐乳20克,香油5克,姜蒜各20克,花生米25克,盐15克,味精10克,秘制红油50克,豆豉5克,洋葱30克,芹菜20克,熟芝麻5克,色拉油200克,清汤250克。  鲤鱼1000克----1200克。  酱香味的制作方法:  原料的初步加工:  洋葱切4厘米的节,芹菜切4厘米的节。  制作方法:  炒锅置旺火上,加色拉油,下葱姜炒

2020-12-01  68
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_尖椒味无骨烤鱼饭  调味与配方:  精盐15克,味精15克,料酒45克,秘制鲜香膏15克,鸡精15克,红尖椒150克,青尖椒150克,老姜7克,大蒜20克,豆瓣20克,海鲜酱10克,醋2克,秘制红油200克,野山椒2克,皮蛋1个,色拉油200克,清汤250克。  鲤鱼1000克----1200克。  尖椒味的制作方法:  原料的初步加工:  红尖椒切4厘米的节,野山椒切4厘米的节,青尖椒用火烧熟后用刀切成粒,皮蛋切成粒,土豆切成片用油炸熟。  制作方法:  炒

2020-11-30  66
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_蚝油味无骨烤鱼饭  调味与配方:  蚝油50克,盐15克,味精15克,鸡精15克,海鲜酱20克,海鲜素10克,大蒜10克,大葱120克,老姜10克,料酒45克,鲜红椒20克,清汤20克,孜然5克,色拉油200克,老抽2克,黄瓜20克,辣椒面5克,洋葱30克。  鲤鱼1000克----1200克。  蚝油味的制作方法:  原料的初步加工:  黄瓜切5厘米长的节,大葱切5厘米长的节,老姜切片,大蒜切片。  制作方法:  炒锅置火上,加色拉油,下蚝油、海鲜酱,海鲜素

2020-11-29  57
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_葱烧味无骨烤鱼饭  调味与配方:  小葱白节100克,大葱节200克,泡椒25克,老姜15克,大蒜10克,洋葱35克,味精10克,盐15克,白糖5克,料酒25克,秘制鲜香膏15克,鸡精10克,海鲜素5克,海鲜酱5克,清汤250克,葱香油300克。  鲤鱼1000克----1200克。  葱烧味的制作方法:  原料的初步加工:  小葱白切5厘米长的节,大葱切5厘米长的节,泡椒切4厘米长的节,洋葱切4厘米长的节,老姜切03厘米见方的粒,大蒜切03厘米见方的粒,  

2020-11-28  51
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_椒香味无骨烤鱼饭  调味与配方:  精盐15克,味精15克,料酒45克,豆瓣80克,海鲜酱20克,秘制红油200克,泡椒节100克,鲜花椒100克,洋葱35克,姜片15克,白糖5克,鸡精15克,秘制鲜香膏15克,熟芝麻3克,色拉油200克,清汤200克,  鲤鱼1000克----1200克。  椒香味的制作方法:  原料的初步加工:  泡椒改刀成节,洋葱、老姜切菱形块。  制作方法:  炒锅置旺火上,加色拉油,下泡椒节,豆瓣炒香,再下鲜花椒炒香,加柱候酱,鲜汤

2020-11-27  49
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术 香辣味无骨烤鱼饭:  调味与配方:  干辣椒节50克---80克,干花椒15---20克,豆瓣80克,秘制红油200克,精盐15克,味精15克,鸡精10克,秘制鲜香膏20克,永川豆豉10克,白糖5克,水250克,色拉油200克,姜米15克,蒜米25克,花生米10克。  鲤鱼1000克----1200克。  香辣味的制作方法:  原料的初步加工:  干辣椒切3厘米长的节,加花椒,用小火加油慢慢炒香,洋葱切03厘米见方的粒,芹菜切切03厘米见方的粒,黄瓜切4厘米长

2020-11-26  49
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_豉汁味无骨烤鱼饭  调味与配方:  干豆豉150克,豆瓣40克,永川豆豉10克,姜米10克,蒜米20克,秘制鲜香膏15克,味精15克,鸡精10克,秘制糊辣油150克,精盐15克,料酒45克,芹菜30克,色拉油200克,鲜汤50克,洋葱粒30克,红椒粒30克。  鲤鱼1000克----1200克。  豉汁味的制作方法:  原料的初步加工:  洋葱切03厘米见方的粒,芹菜切切03厘米见方的粒,红椒切03厘米见方的粒,黄瓜切4厘米长的节,芹菜切4厘米长的节,洋葱切4

2020-11-25  58