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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_鲍汁味无骨烤鱼饭  调味与配方:  海鲜酱15克,盐15克,味精15克,大葱30克,海鲜素5克,鲍鱼酱20克,秘制红油50克,鸡精15克,秘制鲜香膏10克,料酒5克,熟芝麻5克,洋葱20克,色拉油200  克,清汤250克。  鲤鱼1000克----1200克。  鲍汁味的制作方法:  制作方法:  炒锅置旺火上,加色拉油,下大葱节,洋葱粒,鲍鱼酱炒香,加清汤,海鲜素,秘制红油,料酒,盐,味精,鸡精,秘制鲜香膏炒匀即可。  无骨烤鱼饭方法:  先将鲤鱼宰杀,开

2020-12-02  72
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_尖椒味无骨烤鱼饭  调味与配方:  精盐15克,味精15克,料酒45克,秘制鲜香膏15克,鸡精15克,红尖椒150克,青尖椒150克,老姜7克,大蒜20克,豆瓣20克,海鲜酱10克,醋2克,秘制红油200克,野山椒2克,皮蛋1个,色拉油200克,清汤250克。  鲤鱼1000克----1200克。  尖椒味的制作方法:  原料的初步加工:  红尖椒切4厘米的节,野山椒切4厘米的节,青尖椒用火烧熟后用刀切成粒,皮蛋切成粒,土豆切成片用油炸熟。  制作方法:  炒

2020-11-30  66
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_葱烧味无骨烤鱼饭  调味与配方:  小葱白节100克,大葱节200克,泡椒25克,老姜15克,大蒜10克,洋葱35克,味精10克,盐15克,白糖5克,料酒25克,秘制鲜香膏15克,鸡精10克,海鲜素5克,海鲜酱5克,清汤250克,葱香油300克。  鲤鱼1000克----1200克。  葱烧味的制作方法:  原料的初步加工:  小葱白切5厘米长的节,大葱切5厘米长的节,泡椒切4厘米长的节,洋葱切4厘米长的节,老姜切03厘米见方的粒,大蒜切03厘米见方的粒,  

2020-11-28  51
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_椒香味无骨烤鱼饭  调味与配方:  精盐15克,味精15克,料酒45克,豆瓣80克,海鲜酱20克,秘制红油200克,泡椒节100克,鲜花椒100克,洋葱35克,姜片15克,白糖5克,鸡精15克,秘制鲜香膏15克,熟芝麻3克,色拉油200克,清汤200克,  鲤鱼1000克----1200克。  椒香味的制作方法:  原料的初步加工:  泡椒改刀成节,洋葱、老姜切菱形块。  制作方法:  炒锅置旺火上,加色拉油,下泡椒节,豆瓣炒香,再下鲜花椒炒香,加柱候酱,鲜汤

2020-11-27  49
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术 香辣味无骨烤鱼饭:  调味与配方:  干辣椒节50克---80克,干花椒15---20克,豆瓣80克,秘制红油200克,精盐15克,味精15克,鸡精10克,秘制鲜香膏20克,永川豆豉10克,白糖5克,水250克,色拉油200克,姜米15克,蒜米25克,花生米10克。  鲤鱼1000克----1200克。  香辣味的制作方法:  原料的初步加工:  干辣椒切3厘米长的节,加花椒,用小火加油慢慢炒香,洋葱切03厘米见方的粒,芹菜切切03厘米见方的粒,黄瓜切4厘米长

2020-11-26  49
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_豉汁味无骨烤鱼饭  调味与配方:  干豆豉150克,豆瓣40克,永川豆豉10克,姜米10克,蒜米20克,秘制鲜香膏15克,味精15克,鸡精10克,秘制糊辣油150克,精盐15克,料酒45克,芹菜30克,色拉油200克,鲜汤50克,洋葱粒30克,红椒粒30克。  鲤鱼1000克----1200克。  豉汁味的制作方法:  原料的初步加工:  洋葱切03厘米见方的粒,芹菜切切03厘米见方的粒,红椒切03厘米见方的粒,黄瓜切4厘米长的节,芹菜切4厘米长的节,洋葱切4

2020-11-25  58
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  猫大叔无骨烤鱼饭加盟店核心技术_水豆豉味无骨烤鱼饭  调味与配方:永川豆豉10克,姜米10克,蒜米15克,老干妈水豆豉80克,野山椒粒20克,洋葱25克,土豆片200克,精盐15克,味精15克,料酒25克,芹菜粒30克,洋葱粒30克,大葱50克,白糖5克,鲜汤250克,豆瓣50克,天香老油50克,秘制鲜香膏15克,鲤鱼1000克----1200克。  水豆豉味的制作方法:  原料的初步加工:  洋葱切03厘米见方的粒,芹菜切切03厘米见方的粒,黄瓜切4厘米长的节,洋葱切4厘米长的节。  制作

2020-11-24  56
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  很多人对南疆的印象是无垠的戈壁滩,苍劲的胡杨林以及成群的牛羊。然而由昆仑山冰雪融水倾泻而下汇聚成南疆的母亲河“叶尔羌河”,它不仅哺育了百万亩原始野生胡杨林,也为两岸世代繁衍生息的人们提供了无尽的资源。  千百年来,生活在这里的刀郎人逐水草而居,划舟捕鱼,放牧牛羊,捡拾蘑菇……刀郎人环保意识很强,捉到鱼了,留下两公斤以上的大鱼,小鱼则是要放生的。当地人有这么一说法“想打大鱼,先舍小鱼”。  南疆著名的胡杨文化催生出的刀郎餐饮文化,是成都餐饮界最为亮丽的名片。在成都猫大叔的刀郎人,他们很喜欢吃鱼

2020-11-17  35
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  欢迎收看若菜游记的频道,如果你喜欢我的文章请给我一个关注和点赞,谢谢!  长野县的轻井泽,是若菜最喜欢去的东京近郊景点之一。清新的空气、美丽的自然环境、可爱的欧风小木屋矮房,夏天能避暑,冬天能滑雪,真心是一个好地方。  轻井泽很大,交通也不方便,对游客来说骑自行车是最方便的交通工具,但也有很多地方是无法骑行到的,其中白丝瀑布就是其中之一。若菜在这篇文章给大家着重讲一下白丝瀑布的交通方式,以及周边好吃好玩的。  白丝瀑布交通  在[轻井泽车站北口]出来右手边的公交站,2号站牌便是前往草津温泉方

2020-11-16  36
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  无骨烤鱼饭是集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色美食。吃过无骨烤鱼饭的应当知道,其制作过程是先把整鱼腌渍入味,待上火烤至外酥内嫩(现在也有送入烤箱烤制,或者是直接下油锅炸制的),再装入不锈钢盘里,浇上现炒出来的配菜带味汁,上桌点火让客人食用。  制作无骨烤鱼饭的关键环节,还在于炼制无骨烤鱼饭专用香辣油和炒制无骨烤鱼饭的配菜味料,此外,盛盘上桌后的加热食用环节也很关键,因为做得好才能达到鱼皮酥脆、鱼肉软糯入味的最佳口感效果。下面,我就来给大家解开制作无骨烤鱼饭的终极密码。  【四川烹饪杂

2020-11-03  41